Viele Menschen sind sich bewusst, dass hausgemachte Lebensmittel aus natürlichen Produkten viel gesünder sind als Fertiggerichte, aber nicht jede Hausfrau hat Zeit für das tägliche Kochen. Der beworbene Brühwürfel, in dem sich viele nicht trauen und lesen, scheint eine so einfache Lösung zu sein. Testen Sie nicht die Kraft Ihres eigenen Magens! Bereiten Sie einen gesunden Ersatz zu, der den Geschmack Ihrer Suppen und Hauptgerichte verbessert oder sogar zur Grundlage des Abendessens wird.
Sie benötigen:
- Hühnchen mit Knochen (kann durch ein anderes Fleisch ersetzt werden);
- Selleriestangen (oder Wurzelgemüse);
- Zwiebel;
- Karotten;
- Knoblauch;
- Lorbeerblätter;
- Paprika
Wählen Sie das Verhältnis der Produkte zu Ihrem Geschmack, wobei Sie sich auf das übliche Rezept Ihrer Lieblingsbrühe konzentrieren. Wichtig: Diese Zubereitung sollte nicht gesalzen werden, dies tun Sie bereits beim Garen des Hauptgerichts. Wenn Sie Brühe für Kinder kochen, wählen Sie anstelle von Fleisch mit Knochen, das einen reicheren Geschmack ergibt, ein Filet. Das Hähnchen in Stücke schneiden und im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Es ist gebackenes Fleisch, das den Geschmack der Brühe lebendiger macht.
Legen Sie fertiges Fleisch, gehacktes Gemüse und Gewürze in die Pfanne. 6-8 Stunden köcheln lassen. Je niedriger die Kochtemperatur, desto besser. Wenn möglich, kochen Sie im Ofen oder sogar in einem langsamen Kocher (60 Grad). Ideale Brühe sollte auf dem Feuer schmoren, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt.
Die Brühe durch ein feines Sieb passieren und im Kühlschrank abkühlen lassen. Fleisch kann verwendet werden, um einen Salat oder Hauptgerichte zuzubereiten.
Entfernen Sie nach dem Abkühlen das Fett, das sich auf der Oberfläche angesammelt hat.
Nun bleibt es, die Brühe in die Form zu gießen. Es kann für Muffins oder Muffins oder für Eis verwendet werden (dann wird es wirklich Würfel machen).
Nach dem Einfrieren wird die Brühe in einen Beutel gefaltet und im Gefrierschrank aufbewahrt. Jetzt zur Hand ist immer lecker und vor allem ein nützlicher Würfel!
Diese "Würfel" leisten hervorragende Arbeit bei den gleichen Aufgaben wie der Laden, nur ohne den Magen zu schädigen.
