Gurken und Kohl sind die Gäste des gastfreundlichen Tisches. Optionen, um sie für die Wintermesse vorzubereiten. Leckere Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Gleichzeitig ist es immer noch möglich, die Gäste mit einer ungewöhnlichen Präsentation zu überraschen. Versuchen Sie, Gurken in Kohlblättern zu kochen. Vielleicht werden sie in Zukunft Ihre Spezialität.
Auf einem 3-Liter-Glas Gurken:
- loser Kohl auf den Blättern;
- Salz - 1,5 EL;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Essig 9% - 70 ml:
- 1 Dillschirm;
- 2-3 Blätter schwarze Johannisbeere;
- zerdrückte Blätter oder Meerrettichwurzel - eine große Prise;
- Karotten - ein paar Kreise;
- Pfefferkörner;
- Lorbeerblätter;
- Andere Kräuter und Gewürze sind optional.
Kohl auf den Blättern auflösen, Gurken auf beiden Seiten abschneiden, falls gewünscht. Jede Gurke wird nach dem Prinzip des gefüllten Kohls in ein Kohlblatt gewickelt.
Am Boden des Glases geben wir die Gewürze, die in Kohl gewickelten Gurken werden mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen.
Die Gurke in einen separaten Topf abtropfen lassen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Am Boden der Dosen Essig einschenken, die heiße Marinade einschenken, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten sterilisieren lassen, dann rollen und einwickeln. Gekühlte Gurken werden eingelagert.
Seien Sie aufmerksam! Die Anteile von Salz, Zucker und Essig beziehen sich auf ein 3-Liter-Glas.
