Eine süße Delikatesse, die die Gäste überraschen und die die Familie genießen wird, kann aus Kürbis hergestellt werden. Befolgen Sie ein paar einfache Richtlinien, um das Dessert lecker und gut aussehen zu lassen. Gießen Sie den zerkleinerten Kürbis mit Zucker, damit der Saft herausläuft. So wird Marmelade gesättigter und gekochter, anstatt eine große Menge Wasser hinzuzufügen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten - verwenden Sie Zimt, Nelken, Kardamom oder Muskatnuss als Ergänzung zu Marmelade. Gewürze verleihen der Marmelade Würze und sorgen für eine gute Konservierung.
Wenn die Kürbiswürfel intakt bleiben sollen, muss die Marmelade mehrmals gekocht und vollständig abgekühlt werden. Konfektionierte homogene Konsistenz lässt sich ohne ein ähnliches Verfahren leicht schweißen.
Kürbis-Zitronen-Marmelade
Sie benötigen:
- 1 kg reifer Kürbis;
- 1 kg Zucker;
- 4-5 Zweige trockene Nelken;
- 4-5 Pfefferkörner;
- 2-3 große Zitronen
Schneiden Sie den Kürbis in Würfel und bedecken Sie ihn mit Zucker, lassen Sie ihn 3-4 Stunden (Sie können die Nacht verbringen), um Saft zu machen. Kochen Sie den Kürbis in Sirup mit Gewürzen für 20-30 Minuten. Eine Zitrone abziehen und den weißen Teil davon entfernen. Der Rest der Schale und des Fruchtfleisches wird in einem Mixer gemahlen. Fügen Sie Zitrone einige Minuten hinzu, bis gekocht, und entfernen Sie dann die Marmelade von der Hitze. Die Marmelade etwas abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Zitrone in diesem Rezept kann durch Orangen ersetzt werden.
Kürbismarmelade mit Sanddorn
Sie benötigen:
- 1 kg Kürbis;
- 1 kg Zucker;
- Glas Sanddorn
Sanddorn waschen und mit Kürbisstücken mischen. Gießen Sie die Mischung mit Zucker und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Marmelade 30 Minuten kochen lassen, danach am Ufer auslegen.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
Sie benötigen:
- 1 kg Kürbis ohne Schale;
- 2 Zitronen;
- Muskatnuss;
- 2 Gläser Wasser;
- 300 Gramm getrocknete Aprikosen
Getrocknete Aprikosen abspülen, in kleine Würfel schneiden und mit Wasser bedecken. Getrocknete Aprikosen sollten mindestens 30 Minuten einweichen. Den getrockneten Aprikosen Zucker hinzufügen und einen klaren Sirup zubereiten. Zitrone in Scheiben schneiden und Kürbiswürfel. Den Kürbis mit Zitrone in Sirup weich kochen. 2 Minuten vor der Zubereitung die Muskatnuss zur Marmelade geben. Kühlen Sie die Marmelade ein wenig ab und legen Sie sie in Dosen, sie wird in einer Woche nach dem Einweichen vollständig zubereitet.
